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本文目录

1. 含颜色的茄的茄的窍门词语有哪些
2. 肉末茄子做法最正宗的做法
3. 谁知道肉末茄子的正确做法

含颜色的词语有哪些

1、五颜六色、做法做法五彩缤纷
、酱紫家常酱紫家常五光十色、茄的茄的窍门万紫千红

2、做法做法绿草如茵 、酱紫家常酱紫家常黑白分明、茄的茄的窍门五彩斑斓 、做法做法花红柳绿

3、酱紫家常酱紫家常绚丽多彩、茄的茄的窍门姹紫嫣红、做法做法青红皂白 、灯红酒绿

4
、青黄不接  、阳春白雪、姚黄魏紫、漆黑一团

5、黄旗紫盖、花花绿绿、浮翠流丹、白山黑水

6、红飞翠舞、绿肥红瘦、红装素裹

肉末茄子做法最正宗的做法

食材用料

肉末50克，茄子250克，葱10克
，姜10克，蒜15克，香葱10克 
，盐5克，味精5克，鸡粉5克，料酒5克，淀粉10克，香油5克，老抽5克，白糖5克，胡椒粉5克，米醋10克
，蚝油15克

做法步骤：

1/9茄子片去外皮，顶刀切成2厘米厚的大片，然后改刀切成条。

2/9肉末放入盘中备用。

3/9葱姜蒜切沫 ，香葱切沫。

4/9锅中烧热下色拉油300克左右 ，大火烧至七八成热，把茄条放入盆中，用淀粉拌均
，下入油锅中焯熟，倒入漏勺备用 。

5/9锅中留油10克左右 ，大火烧热，下入肉末，炒香至熟
。

6/9放老抽、蚝油、葱姜蒜30克，留5克出锅用。

7/9加料酒
、放盐、味精 、鸡粉、胡椒粉、白糖、米醋 ，放清水50克左右，大火烧开。

8/9用水淀粉勾成欠汁 ，放入焯好的茄条，大火翻炒均匀。

9/9出锅 ，装盘撒入香葱沫 。

谁知道肉末茄子的正确做法

原料 ：茄子2根 、肉末100克
 、豆瓣酱1小勺 、生抽5克 、葱姜蒜各5克、水淀粉适量。

1、将茄子切去头部和尾部
，中间部分均匀切段。

2 、将每段茄子切成条形状，茄子去不去皮
，可以看大家的喜好。

3
、在锅中倒入适量的食用油，将油烧热下入茄条，这样做可以将茄子中的水分去掉 ，使酱料更入味。

4 、把茄条炸至表面金黄后捞起，调大火把油再次烧开，重新将茄条放入锅中，再炸30秒捞出，沥油备用，这样可以减去茄条中多余的油分。

5 、锅中留有油底 ，倒入肉末翻炒至白色 。

6 、再把准备好的豆瓣酱，切碎的葱  、姜 、蒜倒入，均匀翻炒 
。

7、倒入事前炸好的茄条，再倒入适量的生抽和水淀粉 ，翻炒均匀  ，因为豆瓣酱和生抽都是咸的
，所以就不用再加盐了

8 、继续翻炒至酱汁粘稠即可出锅
。

文章分享结束
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